Готовим пошагово
Лимон помыть, снять и измельчить цедру. Смешать панировочные сухари, лимонную цедру, пармезан, орегано, соль и перец. Выложить смесь на большую плоскую тарелку.
В отдельной миске взбить яйцо. Куриные грудки помыть, освободить от кожи и костей, обсушить, отбить до толщины 1 см, обмакнуть в яйцо, затем в сухари со специями.
Хорошо разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, обжарить куски курицы около 5-6 минут с каждой стороны.
Лук очистить, нарезать кубиками, обжарить до прозрачности в отдельной сковороде в оставшемся масле. Помидоры порезать, добавить в сковороду с луком, посолить, поперчить по вкусу и тушить 5-7 минут. При подаче полить куски курицы приготовленным томатным соусом.
Поделитесь рецептом в ваших любимых соцсетях
Ингредиенты
КСТАТИ
Консервированные помидоры можно использовать пополам с вялеными - на вкус блюда это повлияет самым положительным образом. Для их приготовления помидоры нужно разрезать на половинки, удалить семечки, выложить на противень и посыпать сушеными душистыми травами (базилик, тимьян, орегано, майоран, розмарин) и солью. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку, разогретую до 130° С, на 3-5 часов.
