Готовим пошагово
Порезать бекон крупными кусочками. Нарезать кубиками очищенную морковь и пастернак. Хорошо промыть и нашинковать лук-порей. Почистить и порубить чеснок.
Обжарить бекон в кастрюле или сотейнике. Слить половину выделившегося жира. Выложить в сотейник подготовленные овощи и слегка обжарить их. Добавить томатное пюре.
Влить бульон и варить около 5 минут. Положить макаронные изделия и варить согласно указаниям на упаковке. Добавить в блюдо фасоль, слив жидкость из банки.
Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать суп рубленым базиликом и подавать к столу горячим.
Поделитесь рецептом в ваших любимых соцсетях
Ингредиенты
КСТАТИ
Подавать минестроне рекомендуется с тёртым пармезаном и хрустящим свежим хлебом. Кроме того, можно заправить суп соусом песто - его вкус станет более пикантным и насыщенным.
