Первое описание приготовления сбитня относится к XVI веку. Любопытно, что чайники появились на Руси задолго до появления самого чая и служили именно для подачи сбитня. В наше время сбитень, приготовленный из вина, необычайно популярен - ведь по сути это «близнец» европейского глинтвейна, однако классический русский напиток был безалкогольным. Для его приготовления вино в приведённом рецепте замените водой (1,5-2 л) и добавьте к указанному набору специй по 2 ч. ложки высушенных зверобоя и мяты, 5-6 горошин чёрного перца и порошок имбиря на кончике ножа.